TELUR MASAK PETIS

Hidangan telur memang tak harus selalu ada. Tetapi bila ada, lebih baik lagi untuk mengimbangi menu yang lainnya. Telur masak petis inilah salah satu olahan yang cocok untuk sajian ketupat.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
6 butir telur ayam kampung, rebus, kupas
3 sendok makan petis udang
1 sendok makan kecap manis
6 buah cabai rawit merah utuh
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
4 buah cabai merah keriting

Cara membuat telur masak petis:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan telur, petis, kecap manis, cabai rawit, garam, gula merah. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan air. Masak sampai matang. 

readmore