TELUR CEPLOK GORENG MASAK SANTAN PEDAS

Agar telur ceplok lebih terlihat cantik, anda bisa gunakan cetakan kue lumpur untuk membuat telur ceplok.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 butir telur ayam
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 papan petai (15 buah), belah dua
450 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air asam (1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air)
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai
1 cm lengkuas
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai

readmore