SUP IKAN JAMUR

Daun ketumbar yang digunakan dalam sup ikan jamur ini membuat aroma dan rasanya semakin istimewa. Daun ketumbar selain memberikan aroma yang khas juga dapat menghilangkan aroma amis dari setiap hidangan.


Bahan-bahan/ Bumbu-bumbu:
250 gram ikan tuna, dipotong kotak 2 cm
1 sendok teh air jeruk nipis
150 gram jamur merang, dibelah 2 bagian
1.250 ml air kaldu ikan
1 sendok makan saus tiram
1 1/2 sendok makan kecap ikan
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
8 buah cabai rawit merah
1 sendok teh daun ketumbar cincang
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 sendok teh terasi, digoreng

Cara Membuat Sup Ikan Jamur:

1. Lumuri tuna dengan air jeruk nipis 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan air kaldu. Masak hingga mendidih. Tambahkan tuna, cabai rawit merah, dan jamur. Aduk rata.
4. Masukkan saus tiram, kecap ikan, garam, dan gula. Masak hingga matang.

 readmore