SAMBAL GORENG TAHU

Sambal goreng tahu seperti ini juga pas untuk Anda sajikan sebagai pilihan menu sehari-hari. Kali ini menggunakan tahu cina yang telah dipotong-potong dan digoreng hingga berkulit. Jika Anda ingin mengunakan krecek sebaiknya direndam atau dicuci terlebih dulu dengan air hangat untuk mengurangi minyak yang ada di dalamnya.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah tahu cina, dipotong 2x2x2 cm, digoreng sampai berkulit
75 gram krecek
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai merah, diiris serong tipis
1 buah tomat, dipotong-potong
300 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam dilarutkan dalam 1 sendok makan air
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
4 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh terasi goreng

readmore